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소고기

대구 중구 종로 만경관 근처 한우 소고기 숯불구이 맛집 "소울"에서 회식했습니다 한달에 한번있는 회사 팀회식!! 이번엔 새로운 팀장님이 오신관계로 모자란 부분은 좀더 각출하기로 하고한우를 먹으러 갑니다 +_+ 한우로 이미 유명하다는 대구 시내에 "소울"로 ㄱㄱ 한우 갈비살로 정하고 무작정 달립니다. 첫판은 구워주시네요+_+ 질좋은 참숯위에 익어가는 한우 갈비살 한번 뒤집고 핏기가 가시면 먹어요 +_+ 안주가 좋으니 소맥으로 달리느라고 그후에 사진이 없네요. 위에 메뉴판 사진에 보면 무한리필!!!!!!!!! 이라는 문구가 보이죠?이게 소고기가 들어갈 찌게를 무한리필 해준다는 이야기입니다. 즉, 찌게만 무한리필로 달려도 소주 몇병은 거뜬히 들어간다는 이야기지요. 찌게맛도 좋습니다. 고기질도 괜찮고 왜 한우를 먹을려면 여기로 가야한다고 하는지 알거 같네요. 혹시나 찾아가실 분이 계실지 몰.. 더보기
대구 앞산 일식 소고기돈까스 맛집 오이시 돗토리 이번에 팀회식은 점심에 하기로 했습니다.팀원중에 5월 1일 부터 백수가 되는 손백수(24세)님의 추천으로 대구 앞산의 일식 소고기 돈까시 일명 우까스로 유명한 오이시 돗토리로 장소를 정하고법인차를 타고 슝~ 여기는 점심에도 많은 사람들이 찾는곳으로 자리가 없을수도 있어요. 팀원들 모두 규카츠를 시켰습니다.1인 정식 상으로 나오기 때문에 일단 시켜놓고 먹다가 나중에 스테키동을 따로 몇인분 더 시켜서 먹기로 했습니다. 1인 1음료수를 시전합니다. 2천원짜리 탄산 음료가 이렇게 소형 PT로 나옵니다.그래서 음료는 1개만 시켜도 1인이 넉넉하게 먹을수 있어요 ^ㅡ^ 미니화로에 고체 연료를 넣고 불을 붙여줍니다. 그 뒤에 불판을 올려주고요. 기다리던 규카츠가 나왔습니다.이게 1인상입니다. 밥과 규카츠 그리고 샐러.. 더보기
안심스테이크 굽기 고기를 사랑하는 우리가족!!!집에 안심이 있어스테이크를 구워봅니다 . 안심 밑간을 해둡니다 허브맛솔트와 후추를 앞뒤 뿌려준후 랩에 씌워 냉장고에서 30분~ 1시간정도 숙성해줍니다 팬에 올리브유를 살짝 둘러줍니다 저는 올리브유를 넉넉하게 둘러주는 편인지라 기름이 많이 튀더라구요 ㅠ_ㅠ 저렇게 기름으로 살짝 튀겨주듯 구워주어야육즙을 잘 가둘수 있더군요 탄것이 아닙니다 일부러 노릇노릇 구워 표면을 바삭하게 하며 육즙이 빠져 나가지 않도록 합니다 앞뒤 노릇노릇 굽고 저는 안심이 조금 토톰한지라 옆면 또한 앞뒤와 같이 구워 주었습니다 스테이크 웰던을 좋아하는 저는 늘 굽고 마지막 작업으로 불을 끄고 남은 열로고기를 잠시 가두어 둡니다 남아있는 열기로 고기 안속까지 살짝 익혀지길 기다리는것이지요 돼지군이 그랬습니다.. 더보기